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在輸送機設備的工程建中，錐形滾筒輸送機設備的質量是模擬工廠技術含量的重要標專，制定先進適用、合理的輸送機設備選型方法，是食品加工廠工程建設的重要任務。我國錐形滾筒輸送機設備行業到目前為止尚無統一的輸送機設備選型標準，普遍采用參照設計的方式進行設備選型，常出現設備選型落后、設備不配套等缺陷，嚴重制約了某些食品加工廠的建設水平。因此，在廣泛調查研究和借鑒國內外先進經驗的基礎上，提出了食品機械設備選型的基本要求。
錐形滾筒輸送機設備選型特點：設備工作部件及技術參數應與加工產品的生物特性相適應，并符合最終產品的加工要求；嚴格控制加工過程中造成原料、最終產品損傷和品質降低；對最終產品是食品或食品原料的加工設備，應防止機械或其他物料對最終產品的污染，以保證最終產品符合食品衛生要求；要避免錐形滾筒輸送機設備加工過程中排放物(渣、糟、漿、液、氣等)對環境的污染，對有污染的排放物應配備處理設備，使其達到排放要求；對含有多種營養成分或藥效成分的食品，應考慮減少加工設備對營養或藥效成分的損失；要重視副產品和下腳料的綜合開發，充分利用資源，提高經濟效益。
錐形滾筒輸送機設備須注意以下幾點：1.投資和產品成本低，生產能力和勞動生產率較高，使用壽命長等；2.技術先進：設備性能先進。3.裝備水平先進，設備結構合理，制造精良，連續化、機械化和自動化程度較高，具有較高的安全性和衛生要求。 4.具有較高的性能費用比，功能完善，運行維護費用低，單位產品物耗、能耗低，加工程度和加工能力較高，設備運行穩定；5..技術水平先進，有較高的技術含量，有利于促進技術進步和提高競爭力，具有產業化基礎，能形成新的經濟增長點，符合可持續發展；
